गेहूं की रोटी को बनाएं ज्यादा पौष्टिक, आटे में मिलाएं ये 3 चीजें

नई दिल्ली। भारतीय घरों में रोटी रोजाना के भोजन का अहम हिस्सा है। ज्यादातर घरों में गेहूं के आटे से रोटी बनाई जाती है। अगर आप अपनी रोज की रोटी को थोड़ा और पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो गेहूं के आटे में कुछ दूसरे अनाज और दाल से बने आटे को मिलाया जा सकता है।

गेहूं के आटे में बेसन, ज्वार और बाजरे का आटा मिलाकर तैयार की गई रोटी स्वाद के साथ-साथ अलग-अलग पोषक तत्वों को डाइट में शामिल करने का एक आसान तरीका हो सकती है।

आटे में मिलाएं बेसन, ज्वार और बाजरा

हेल्दी रोटी तैयार करने के लिए गेहूं के आटे में बेसन के साथ ज्वार और बाजरे का आटा मिलाया जा सकता है। इन सभी को अच्छी तरह मिलाकर एक एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है और जरूरत के मुताबिक इससे आटा गूंथकर रोटियां बनाई जा सकती हैं।

इस तरह रोटी के स्वाद में भी बदलाव आता है और रोज के भोजन में अलग-अलग अनाज और दाल से मिलने वाले पोषक तत्व शामिल किए जा सकते हैं।

कैसे तैयार करें आटे का मिश्रण?

एक आसान अनुपात के तौर पर गेहूं के आटे में आधा हिस्सा बेसन और एक चौथाई हिस्सा ज्वार-बाजरे का आटा मिलाया जा सकता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर रख लें।

ध्यान रखें कि ज्वार और बाजरे का आटा गेहूं के आटे की तरह आसानी से नहीं बंधता। इसलिए आटा गूंथते समय पानी एक साथ डालने के बजाय धीरे-धीरे डालें और जरूरत के अनुसार मात्रा तय करें।

ऐसे बनाएं हेल्दी रोटी

सबसे पहले तैयार किए गए आटे की जरूरत के अनुसार मात्रा लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को कुछ देर ढककर रख दें।

इसके बाद आटे की लोइयां बनाएं और सामान्य रोटी की तरह बेल लें। तवा गर्म करके रोटी को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। स्वाद के लिए चाहें तो तैयार रोटी पर थोड़ा घी भी लगाया जा सकता है।

किसके साथ खाएं?

यह रोटी सब्जी, दाल, दही या अपनी पसंद की किसी दूसरी डिश के साथ खाई जा सकती है। रोज की गेहूं की रोटी में इस तरह थोड़ा बदलाव करके खाने में विविधता लाई जा सकती है।

नोट: किसी भी खास स्वास्थ्य स्थिति, एलर्जी या डॉक्टर द्वारा बताई गई डाइट के अनुसार भोजन करने वाले लोगों को अपने आहार में बदलाव करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए।