प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल ढोकला: स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन
लाइफस्टाइल डेस्क: अगर आप ऐसा हेल्दी नाश्ता चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर भी हो, तो मूंग दाल ढोकला एक बेहतरीन विकल्प है। यह हल्का, स्पंजी और आसानी से पचने वाला व्यंजन है, जिसे नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में बनाया जा सकता है। मूंग दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं, जिससे यह फिटनेस और हेल्दी डाइट फॉलो करने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प माना जाता है।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप धुली मूंग दाल (2–3 घंटे भिगोई हुई)
- ¼ कप पोहा
- ½ कप दही
- 2–3 हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- स्वादानुसार नमक
- ½ चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच ईनो या फ्रूट सॉल्ट
- तड़के के लिए राई, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च
- थोड़ा सा तेल
बनाने की विधि
- भीगी हुई मूंग दाल, पोहा, दही, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सर में पीसकर स्मूद बैटर तैयार करें।
- बैटर में नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- स्टीमर तैयार करें और ढोकला प्लेट को हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें।
- स्टीम करने से ठीक पहले बैटर में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
- बैटर को प्लेट में डालकर 15–20 मिनट तक स्टीम करें।
- ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें।
- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाकर ढोकले के ऊपर डाल दें।
क्यों है हेल्दी?
मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई आवश्यक पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत मानी जाती है। इसका ढोकला कम तेल में तैयार होता है, इसलिए यह पारंपरिक तले हुए स्नैक्स की तुलना में अधिक हेल्दी विकल्प हो सकता है।
सर्विंग टिप: हरी चटनी या धनिया-पुदीना डिप के साथ गर्मागर्म मूंग दाल ढोकला परोसें।
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